Avocado’s zijn niet alleen een gezonde vrucht, maar ook een populair ingrediënt in de keuken. Of je nu veganistisch, vegetarisch, of een alleseter bent, avocado recepten fantastische voedingstoffen en kunnen ze gebruikt worden in allerlei recepten. In deze blog zullen we de gezondheidsvoordelen van avocado bespreken en een aantal heerlijke avocado recepten delen om van te kunnen genieten.
De snelle opkomst van avocado’s
De bekendheid van de avocado is ook gestimuleerd door wat vaak wordt omschreven als de ‘avocado cultuur’. Sociale media hebben een enorme rol gespeeld in het bevorderen van de populariteit van de avocado. Foto’s van avocado-toast, avocado-smoothie bowls en avocado-roses zijn wijdverspreid op platforms zoals Instagram en Pinterest, en hebben geleid tot een ware avocadomanie onder foodies en millennials. Beroemdheden en influencers delen vaak hun liefde voor avocado’s op sociale media, wat heeft bijgedragen aan de hype rondom deze vrucht. De ‘avocado cultuur’ heeft de avocado gepositioneerd als een trendy voedselkeuze en heeft bijgedragen aan de snelle bekendheidsgroei ervan.
De gezondheidsvoordelen van avocado recepten
Avocado’s zijn rijk aan gezonde vetten en vezels, die helpen bij het behouden van een gezonde spijsvertering en het verminderen van cholesterolgehalte. Bovendien bevatten ze veel belangrijke vitamines en mineralen, zoals vitamine E, vitamine K, foliumzuur, magnesium. Ook bevatten avocado’s kalium zelfs meer dan in bananen. Kalium is een mineraal dat zorg draagt voor de vochtbalans en de bloeddruk van het lichaam.
Houdbaarheid van avocado
De houdbaarheid van een avocado hangt af van de rijpheid en manier waarop je hem bewaart. Er zijn 2 fasen waarin je een avocado kunt bewaren. Rijp en onrijp
Een onrijpe avocado, die nog stevig aanvoelt als je erop drukt, kan je buiten de koelkast bewaren op kamertemperatuur totdat hij rijp is. Dit duurt meestal 2 tot 5 dagen, afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Om het rijpingsproces te versnellen, kun je de avocado in een papieren zak leggen samen met een appel of banaan. Deze vruchten produceren ethyleengas, wat het rijpingsproces van de avocado versnelt.
Een rijpe avocado, die zacht aanvoelt als je erop drukt, kan je in de koelkast bewaren om langer vers te blijven. In de koelkast kan een rijpe avocado nog 2 tot 3 dagen worden bewaard voordat hij te rijp wordt en begint te bederven.
Een aangesneden avocado kun je het beste zo snel mogelijk consumeren om het risico op bederf te verminderen.
Advocado recepten
Avocado’s zijn zo veelzijdig dat ze gebruikt kunnen worden in van alles, van guacamole tot smoothie en van een heerlijke vegan chocolademousse tot sandwiches. Hieronder vind je een aantal heerlijke avocado recepten om van te genieten.
- Avocado Toast
- Avocado Quinoa salade
- Gezonde chocolademousse van Avocado
- Romige avocadosoep
- Avocado smoothie
Recepten met avocado’s in maaltijdboxen
Vanwege de razendsnelle groei is het voor maatlijdboxen als HelloFresh, de Familiebox, Veganbox, Ekomenu, MarleySpoon en de Krat natuurlijk ook erg handig om in de avocadotrend mee te gaan. Hier zie je wat heerlijke creaties met avocado die je in een maaltijdbox kan ontvangen
PLNT burger met avocado op brioche van De Krat
Baked gnocchi en bloemkool met raapsteel- avocadocreme van De Krat
Portobello met chimichurri en avocado van GreenChef
Speltwafels met oude kaas en avocado van HelloFresh
Wil jij graag alle maaltijdboxen met elkaar vergelijken? Klik dan hier!